Ceviche de Pescado con Jitomate y Cilantro
Receta de Ceviche de Pescado con Jitomate y Cilantro
Este Ceviche de Pescado con Jitomate y Cilantro es una opción fresca, ligera y altamente nutritiva. Al consumir pescado crudo "cocido" en cítricos, aprovechamos al máximo sus ácidos grasos omega-3.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), incluir este tipo de alimentos ricos en proteínas de alta calidad es clave para mantener un peso saludable y prevenir enfermedades crónicas.
Ingredientes
- 400 g de filete de pescado blanco fresco (mero, robalo o similar)
- 2 jitomates grandes picados
- 1/2 cebolla morada picada
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 chile serrano (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de aguacate para servir
Preparación
- Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un tazón.
- Agrega el jugo de limón y mezcla. Deja marinar 10-15 minutos hasta que el pescado se vea 'cocido' por el limón.
- Añade jitomate, cebolla, cilantro y chile picado. Mezcla suavemente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve frío, acompañado de rodajas de aguacate y tostadas o galletas saladas.
Información Nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 180 kcal
- Proteína: 25 g
- Grasa: 5 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 2 g
🐟 ¡Fresco, ligero y lleno de sabor mexicano!
Tiempo estimado: 20 minutos
Tipo de comida: Aperitivo / Plato ligero saludable
¿Por qué este ceviche es una gran elección?
- Cocción natural: El ácido del limón no solo da sabor, sino que desnaturaliza las proteínas del pescado, siendo un método de preparación libre de grasas añadidas.
- Alta densidad de nutrientes: La combinación de jitomate y cilantro aporta licopeno y vitamina C, reforzando tu sistema inmunológico.
- Bajo aporte calórico: Es un plato ideal para cenas ligeras o como entrada saciante que no altera tu balance calórico diario.
Utensilios recomendados
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Ver en Amazon →Esencial para mantener la temperatura fría del ceviche mientras se marina en el refrigerador.
Ver en Amazon →Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debe marinar el pescado? Con 15 minutos en el refrigerador es suficiente para que el limón cambie la textura; no excedas el tiempo para que no se seque.
¿Qué otros pescados puedo usar? Cualquier pescado blanco de carne firme como tilapia, huachinango o lenguado funciona perfecto.
¿Cómo hacer el ceviche más seguro? Asegúrate de comprar el pescado en un lugar de confianza y mantener la cadena de frío en todo momento.
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