Choclo con Queso Fit
El Choclo con Queso es el testimonio vivo de la dieta andina.
Al elegir maíz de grano grande y queso fresco artesanal, obtenemos un snack de bajo índice glucémico.
Según la OMS, el consumo de granos integrales y lácteos magros proporciona el calcio y la energía necesaria para un rendimiento físico óptimo sin grasas trans.
Maíz Tierno y Proteína Natural
Ingredientes
- 2 choclos serranos de grano grande
- 120g de queso fresco artesanal light
- 1 ramita de anís
- Jugo de medio limón
- Una pizca de sal de mar
Preparación
- Pon a hervir agua suficiente en una olla con el anís y el limón. El anís ayuda a evitar la pesadez y el limón mantiene el color blanco perlado.
- Añade los choclos y deja cocer por 18 minutos aproximadamente. No añadas sal al agua, ya que esto endurece el grano; es mejor añadirla al final.
- Pincha un grano para verificar que esté suave.
- Corta el queso fresco en tajadas o cubos.
- Sirve el choclo caliente con el queso encima para que el calor lo suavice ligeramente.
Tiempo estimado: 25 minutos
Tipo de comida: Snack Energético / Media Mañana
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 210 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 28 g
- Fibra: 4 g
✨ El Secreto del Choclo Perfecto
- ✔ Maíz vs. Elote: El choclo peruano es menos dulce y más harinoso, lo que lo hace más saciante debido a su estructura de almidón.
- ✔ Anís para la Digestión: El anís no solo aromatiza, sino que previene los gases que a veces provoca el maíz.
- ✔ Proteína de Calidad: El queso fresco aporta los aminoácidos necesarios para que el snack sea nutricionalmente completo.
Tus herramientas esenciales
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¿Por qué el limón en el agua? El ácido cítrico evita que los granos se oxiden y se vuelvan amarillentos, manteniéndolos brillantes y apetecibles.
¿Puedo comerlo si estoy en déficit calórico? Sí, el choclo es rico en fibra y agua, lo que genera mucha saciedad. Solo controla la porción de queso fresco.
¿Quieres darle un toque picante?
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