Hogao Saludable Colombiano
El Hogao es la base fundamental de sabor en la cocina colombiana. En esta versión fit, reducimos el uso de grasas saturadas para resaltar la frescura del tomate y la cebolla larga. Según la FAO, el consumo de guisos naturales ricos en ajo y cebolla fortalece el sistema inmunológico gracias a sus propiedades antisépticas.
Sabor Tradicional Fit
Ingredientes
- 4 tomates maduros picados finamente
- 2 tallos de cebolla larga (junca) picada
- 1 diente de ajo triturado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y una pizca de comino
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente y añade la cebolla junto con el ajo.
- Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade el tomate picado y los condimentos. Baja el fuego al mínimo.
- Tapa la olla y deja cocinar por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el tomate suelte su jugo y espese de forma natural.
Tiempo estimado: 20 minutos
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 45 kcal
- Grasas: 2 g
- Proteínas: 1 g
Utensilios para tu cocina
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¿Puedo usar cebolla cabezona? Sí, aunque la cebolla larga es la que da el sabor auténtico al hogao colombiano tradicional.
¿Se puede congelar? Sí, el hogao se congela muy bien. Puedes usar cubetas de hielo para tener porciones listas.
¿Es necesario quitar la piel al tomate? No es obligatorio, pero si buscas una textura más fina, puedes escaldarlos antes.
¿Con qué acompañarlo?
Este hogao es la base perfecta para nuestras Recetas Saludables.