Ingredientes para la Masa y Relleno

• 500g de papa amarilla cocida y prensada (debe estar fría).
• 3 cucharadas de pasta de ají amarillo (natural, sin conservantes).
• Jugo de 1 limón grande, sal de mar y una pizca de pimienta.
• 1 pechuga de pollo cocida y desmechada finamente.
• 2 cucharadas de yogur griego natural sin azúcar (sustituto de mayonesa).
• 1 palta (aguacate) madura cortada en láminas.
• Huevo cocido y aceitunas botija para decorar.

Preparación Paso a Paso

1. Mezcla la papa prensada con la pasta de ají amarillo, el limón y la sal hasta obtener una masa maleable y homogénea.
2. En un bol aparte, mezcla el pollo desmechado con el yogur griego. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Usa un molde circular. Coloca una primera capa de masa de papa en la base, presionando ligeramente.
4. Añade una capa de láminas de palta y, sobre ella, la mezcla de pollo con yogur griego.
5. Cubre con una última capa de masa de papa para sellar la causa.
6. Desmolda con cuidado y decora con un trozo de huevo cocido y una aceituna pequeña.