Mousse de Camu Camu Fit
Disfrutar de un postre y fortalecer tu salud al mismo tiempo es posible. El Camu Camu aporta una acidez vibrante que armoniza perfectamente en texturas cremosas.
Investigaciones disponibles en el Repositorio Digital de la UNAP destacan que este fruto no solo previene el envejecimiento prematuro, sino que su consumo regular ayuda a controlar los niveles de cortisol, reduciendo el estrés.
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Ingredientes Fit
- 1 taza de yogur griego natural (sin azúcar).
- 1 cucharada de camu camu orgánico en polvo.
- 1/2 taza de leche evaporada light o de coco (muy fría).
- 1 sobre de gelatina sin sabor (7g) disuelto en 1/4 de taza de agua tibia.
- Stevia o eritritol al gusto.
- Arándanos frescos para decorar.
Preparación Paso a Paso
- Bate la leche (debe estar casi congelada) hasta que duplique su volumen y tenga una textura espumosa.
- En un bol aparte, mezcla el yogur griego con el camu camu en polvo y el endulzante hasta que no queden grumos.
- Incorpora la gelatina sin sabor disuelta a la mezcla de yogur en forma de hilo, batiendo constantemente.
- Añade la leche batida a la mezcla de yogur con movimientos envolventes para no perder el aire.
- Vierte en copas individuales y refrigera por un mínimo de 3 horas.
- Decora con arándanos o una pizca de coco rallado antes de servir.
📊 Análisis Nutricional (Por porción individual)
✨ Postre con Propósito
- ✅ Súper Vitamina C: Un postre que refuerza tus defensas en cada bocado.
- ✅ Saciante: Gracias al alto contenido de proteína del yogur griego.
- ✅ Bajo Índice Glucémico: Ideal para antojos nocturnos sin picos de insulina.
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¿Puedo usar leche de avena? Sí, aunque la leche de coco o evaporada light logran una espuma más firme para el mousse.
¿Qué pasa si uso camu camu fresco? Deberás licuar el fruto sin semillas, colarlo bien y añadirlo al yogur. El sabor será aún más intenso y fresco.
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