Guacamole Saludable Colombiano
El Guacamole Colombiano es el acompañante perfecto para patacones, arepas o sancochos. En esta versión fit, destacamos la cremosidad natural del aguacate y el frescor de los vegetales.
Según la OMS, incorporar grasas insaturadas, como las del aguacate, es fundamental para la salud cardiovascular y ayuda a la absorción de vitaminas.
Receta de Guacamole Saludable
Ingredientes
- 2 aguacates maduros grandes
- 1 tomate rojo picado en cubos finos
- 1/2 cebolla blanca picada finamente
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara, poniéndola en un bol.
- Tritura la pulpa con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada (puedes dejar algunos trozos).
- Agrega el tomate, la cebolla, el cilantro y el jugo de limón.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén integrados.
- Añade el aceite de oliva (si usas), sal y pimienta al gusto. Mezcla por última vez y sirve fresco.
Tiempo estimado: 10 minutos
Tipo de comida: Acompañamiento
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 5 g
✨ Beneficios de este Guacamole Fit
- ✔ Grasas Saludables: El aguacate es rico en ácido oleico, que ayuda a reducir el colesterol "malo" y protege el corazón.
- ✔ Alto en Fibra: Favorece la digestión y proporciona una sensación de saciedad duradera, ideal para el control de peso.
- ✔ Vitaminas y Antioxidantes: El tomate y el limón aportan vitamina C, fortaleciendo el sistema inmunológico y combatiendo el daño celular.
- ✔ Natural y Sin Procesar: Al ser casero, evitas los conservantes y azúcares añadidos que suelen tener las versiones comerciales.
Utensilios para el Guacamole Perfecto
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¿Cómo evito que el guacamole se ponga negro? El jugo de limón en la receta ayuda a retrasar la oxidación. También puedes guardar el guacamole con un hueso de aguacate en el centro y cubrirlo con papel film directamente sobre la superficie.
¿Puedo hacer guacamole sin cilantro? Sí, aunque perderá el sabor característico de la versión colombiana. Puedes sustituirlo por perejil si prefieres, aunque el sabor será diferente.
¿Buscas más frescura?
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