Guiso de Nopal
Receta Guiso de Nopal
El Guiso de Nopal es una forma excelente de disfrutar este vegetal mexicano, manteniendo sus propiedades intactas a través de una cocción ligera.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), priorizar el consumo de vegetales cocinados con grasas insaturadas como el aceite de oliva contribuye a la salud cardiovascular y ayuda a mantener niveles óptimos de glucosa, algo en lo que el nopal destaca gracias a su fibra soluble.
Ingredientes
- 200 g de nopales frescos
- 1/2 taza de jitomate picado
- 1/4 cebolla finamente picada
- 1 chile serrano picado (opcional)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Sofríe cebolla, ajo y chile en el aceite hasta que estén fragantes.
- Agrega los nopales y jitomate, cocina a fuego medio por 10-12 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente como guiso ligero o acompañamiento.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 110 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 4 g
- Vitaminas: A, C, K
🥗 ¡Guiso saludable, delicioso y fácil de preparar!
Tiempo estimado: 25 minutos
Tipo de comida: Plato ligero / Guarnición
Porciones: 2
Beneficios de este guiso
- Bajo Índice Glucémico: Ideal para quienes buscan mantener estables los niveles de azúcar en sangre después de comer.
- Rico en Vitaminas: Aporta Vitamina K y C, fundamentales para el fortalecimiento del sistema inmunológico y la salud ósea.
- Bajo en Sodio: Al usar especias naturales para sazonar, reducimos la necesidad de sal sin perder el sabor auténtico.
Utensilios recomendados
Su forma cóncava permite una distribución de calor rápida y uniforme, ideal para saltear los nopales rápidamente y mantener su textura.
Ver en Amazon →Ayuda a controlar el tiempo exacto de cocción de los nopales para que no pierdan su color verde brillante ni sus nutrientes.
Ver en Amazon →Crea una pasta de ajo fina que se disuelve en el guiso, repartiendo el sabor de manera homogénea por todo el plato.
Ver en Amazon →Preguntas frecuentes
¿Cómo evitar que el guiso quede muy caldoso? Cocina los nopales a fuego medio-alto sin tapar la sartén para permitir que el líquido natural se evapore.
¿Puedo agregar proteína? Sí, este guiso combina perfectamente con queso panela en cubos o pechuga de pollo deshebrada.
¿Buscas más recetas llenas de bienestar?
Explora nuestra variedad completa de recetas mexicanas saludables.