Camote al Horno Rústico
El Camote es un superalimento andino cargado de beneficios. Al hornearlo de forma rústica, conservamos su fibra y sus potentes antioxidantes.
Según la OMS, priorizar carbohidratos complejos de absorción lenta ayuda a mantener niveles estables de energía y glucosa, haciendo de este plato un aliado perfecto para deportistas y personas con un estilo de vida activo.
Receta de Camote Rústico Fit
Ingredientes
- 3 camotes medianos (bien lavados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal de mar y pimienta negra
- Romero fresco o tomillo
- Una pizca de canela (secreto para el sabor peruano)
Preparación
- Corta los camotes en rodajas uniformes manteniendo la piel.
- En un recipiente, integra el aceite, las especias y las hierbas aromáticas.
- Impregna bien cada rodaja de camote con la mezcla.
- Coloca en una placa para horno sobre papel manteca.
- Hornea a 200°C hasta que estén tiernos por dentro y dorados por fuera.
Tiempo estimado: 35 minutos
Tipo de comida: Guarnición / Snack Saludable
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 5 g
✨ Beneficios del Camote Horneado
- ✔ Rico en Betacarotenos: Excelente para la salud visual y el sistema inmunológico.
- ✔ Fibra Digestiva: Consumirlo con cáscara mejora el tránsito intestinal.
- ✔ Índice Glucémico Moderado: A diferencia de la papa frita, el camote horneado brinda energía sostenida.
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¿Debo pelar el camote? No es necesario. La cáscara del camote peruano es delgada y nutritiva, solo asegúrate de lavarla muy bien con un cepillo suave.
¿Cómo quedan más crujientes? No amontones las piezas en la bandeja. Si hay espacio entre ellas, el aire caliente circula mejor y se doran en lugar de sancocharse.
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